– लिटिल शेफ, काके की हट्टी, अल समीम फूड कोर्ट, द डाइनिंग हाउस, एम/एस आनंद सैफ्रान होटल सहित 60 होटल-रेस्टोरेंट की लखनऊ से आई खाद्य सुरक्षा टीम ने जांच की, कहीं एक्सपायरी खाद्य सामग्री मिली तो कहीं खुले में रखा था कच्चा मांस, वेज-नॉनवेज भी एक ही फ्रीजर में मिला
कानपुर। शहर के नामी होटल और रेस्टोरेंट में खाना खाने वालों के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग की जांच ने कई गंभीर सवाल खड़े कर दिए हैं। लखनऊ से आई खाद्य सुरक्षा विभाग की विशेष टीम ने शहर में बड़े पैमाने पर होटल-रेस्टोरेंट और खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच की। जांच के दौरान कई जगह एक्सपायरी खाद्य सामग्री, गंदगी, कीटों की मौजूदगी, खराब जल निकासी और शाकाहारी-मांसाहारी खाद्य पदार्थों के गलत तरीके से भंडारण जैसी कमियां मिलीं।
विभागीय कार्रवाई के तहत पांच प्रतिष्ठानों के लाइसेंस निलंबन और कारोबार बंद कराने की प्रक्रिया शुरू की गई। हालांकि उपलब्ध अधिकारियों के बयान के मुताबिक एक प्रतिष्ठान का लाइसेंस निलंबित कर कार्रवाई पूरी की गई, जबकि पांच अन्य के खिलाफ कार्रवाई के निर्देश दिए गए हैं।
60 होटल-रेस्टोरेंट में एक साथ जांच
लखनऊ से आई खाद्य सुरक्षा विभाग की टीमों ने गुरुवार शाम से शुक्रवार दोपहर तक शहर के अलग-अलग इलाकों में जांच अभियान चलाया। टीमों ने होटल और रेस्टोरेंट की रसोई, खाद्य सामग्री के भंडारण, फ्रीजर, सफाई व्यवस्था, जल निकासी और खाद्य पदार्थों को रखने के तरीके की पड़ताल की। जांच में सामने आई कमियों को लेकर विभाग ने संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ वैधानिक कार्रवाई शुरू की है।
काके की हट्टी में एक्सपायरी सामग्री और गंदगी
माल रोड स्थित काके की हट्टी में जांच के दौरान समय-सीमा समाप्त खाद्य सामग्री मिलने की बात सामने आई। रसोई और परिसर में स्वच्छता की स्थिति भी खराब मिली। टीम को कीटों की मौजूदगी और गंदे पानी का जमाव मिला। सबसे गंभीर खामियों में शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य पदार्थों का एक ही फ्रीजर में रखा होना शामिल था। विभाग ने इसके आधार पर लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई शुरू की।
हर्ष नगर के होटल में भी मिली एक्सपायरी सामग्री
हर्ष नगर स्थित एम/एस आनंद सैफ्रान होटल की जांच में फ्रिज में एक्सपायरी तिथि वाली शाकाहारी और मांसाहारी खाद्य सामग्री मिली। रिपोर्ट के अनुसार, इन खाद्य पदार्थों को ग्राहकों को दिए जाने की पुष्टि भी हुई। सर्विंग क्षेत्र में अत्यधिक गंदगी मिली और निरीक्षण के दौरान टीम को अपेक्षित सहयोग नहीं मिलने की बात भी सामने आई। इसके बाद रसोई सील करने और लाइसेंस निलंबन की कार्रवाई के निर्देश दिए गए।
जाजमऊ में खुले में रखा मिला कच्चा मांस
जाजमऊ स्थित अल समीम फूड कोर्ट की रसोई में कच्चा मांस खुले में रखा मिला। फ्रीजर में भी वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थ एक साथ रखे पाए गए। इसके अलावा जल निकासी व्यवस्था खराब होने और कच्चे मांस के रखरखाव में लापरवाही की बात सामने आई। विभाग ने सुधार सूचना के साथ आगे की वैधानिक कार्रवाई शुरू की है।
द डाइनिंग हाउस में फ्रीजर की सफाई खराब
कल्याणपुर के आवास विकास स्थित द डाइनिंग हाउस की रसोई में भी स्वच्छता संबंधी कमियां मिलीं। वेज और नॉनवेज खाद्य पदार्थों को अलग रखने की व्यवस्था निर्धारित मानकों के अनुरूप नहीं थी। फ्रीजर की सफाई भी संतोषजनक नहीं मिली। विभाग ने प्रतिष्ठान को कमियां दूर करने के निर्देश देते हुए आगे की कार्रवाई की प्रक्रिया शुरू की है।
लिटिल शेफ में भी खाद्य भंडारण पर सवाल
सिविल लाइंस स्थित लिटिल शेफ में खाद्य पदार्थों के रखरखाव और वेज-नॉनवेज सामग्री के अलग-अलग भंडारण में खामियां मिलीं। यहां भी स्वच्छता और सैनिटरी व्यवस्था को लेकर टीम ने आपत्तियां दर्ज कीं। विभाग की ओर से कमियां दूर करने के निर्देश दिए गए हैं।
पांच प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई, एक का लाइसेंस निलंबित
शुक्रवार की जांच के बाद प्रिस्टीन होटल के रेस्टोरेंट का लाइसेंस निलंबित कर कारोबार बंद कराया गया, जबकि काके की हट्टी, आनंद सैफ्रान होटल, द डाइनिंग हाउस, लिटिल शेफ और अल समीम फूड कोर्ट के खिलाफ लाइसेंस निलंबन और कारोबार बंद कराने के निर्देश दिए गए।
पहले भी 52 प्रतिष्ठानों पर हो चुकी कार्रवाई
कानपुर में खाद्य सुरक्षा विभाग की यह कार्रवाई पहली नहीं है। इससे पहले 21 सितंबर को शहर के अलग-अलग मॉल और प्रतिष्ठानों में 52 खाद्य इकाइयों की जांच की गई थी। रेव मोती मॉल के फूड कोर्ट में संचालित 10 प्रतिष्ठानों को सुधार होने तक बंद कराने की कार्रवाई की गई थी।
